合肥的特產有巢湖銀魚、黃陂湖大閘蟹、合肥烘糕、合肥麻餅、李鴻章大雜燴、無為板鴨、廬州烤鴨、白云春毫、合肥龍蝦、三河米酒。
黃陂湖大閘蟹（黃陂湖河蟹）黃陂湖大閘蟹，產自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，素以“青殼背厚、白肚金爪、個大膏腴、黃滿味美”而著稱。
黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長，肉質細膩鮮甜，營養豐富、風味獨特?！安卦谏铋|無人識”、“墻內開花墻外香”，黃陂湖大閘蟹過去主要銷往上海、香港、臺灣及東南亞市場，省內市場銷量有限。黃陂湖位于廬江縣城東南5公里，總面積57萬畝，屬亞熱帶季風氣候區，四季分明，季風氣候顯著，氣候溫和，光照充足，雨量適中，無霜期長，光熱水源充足。
合肥有哪些特產
合肥的土特產有長豐草莓、楊柳荸薺、大圩葡萄、巢湖白蝦、白云春毫等。
1、長豐草莓：
長豐縣盛產草莓，而長豐草莓的主產區在水湖鎮。近年來，草莓成為全鎮農業的支柱產業， 是國家草莓標準化無公害生產示范基地，有“草莓之鄉”的美譽。全鎮草莓種植面積近4萬畝，年產草莓6萬噸，產品遠銷北京、上海、天津、大連、青島等全國大中城市。
2、楊柳荸薺：
荸薺外觀表皮紅潤，肉質白嫩、口味甘甜。外在感官特征 楊柳荸薺球莖扁圓球形，縱徑15cm左右，橫徑4到5cm，臍平，具短鳥嘴狀頂芽及側芽，表皮紅褐色，光滑有光澤，單個重20到40g。
3、大圩葡萄：
合肥市大圩鎮屬北亞熱帶季風濕潤性氣候，四季分明，雨量適中；春溫多變、秋高氣爽、梅雨顯著、夏雨集中。年平均氣溫157℃，年平均降水量10572毫米，適宜種植葡萄。
大圩葡萄其葡萄鮮果表現為果穗緊湊，粒大、均勻、果粒整齊度為95%以上，果皮色澤瑩潤。果肉柔軟多汁、酸甜可口。
4、巢湖白蝦：
巢湖屬亞熱帶和暖溫帶過渡性的副熱帶季風氣候區，氣候溫和濕潤。湖區總體氣候特點是季風明顯、四季分明、氣候溫和、雨量充沛、光照充足，適宜養殖白蝦。
巢湖白蝦外型具有明顯的地域特征，商品蝦體長3厘米-6厘米，體重3克到6克，通體透明，肉白籽黃，殼薄螯短，微有棕色。巢湖白蝦，烹飪后體白，柔嫩殼軟，味道鮮美。
5、白云春毫：
白云春毫茶產區主要分布在湯池、柯坦、萬山等16個鎮的低山丘陵地區，少量分布在山地榜田，土壤為黃棕壤，多呈酸性，弱酸性反應，成土母質為中性結晶巖類和泥質巖類為主，通透性好，適宜種植白云春毫茶。
白云春毫外形細嫩顯毫，色澤綠潤，形似雀舌，造型具有名茶特色。嫩香持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底勻稱一致，嫩綠明亮。
安徽合肥必買的十大特產零食
合肥的特產有巢湖銀魚、黃陂湖大閘蟹、合肥烘糕、合肥麻餅、李鴻章大雜燴、無為板鴨、廬州烤鴨、白云春毫、合肥龍蝦、三河米酒。
黃陂湖大閘蟹（黃陂湖河蟹）黃陂湖大閘蟹，產自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，素以“青殼背厚、白肚金爪、個大膏腴、黃滿味美”而著稱。
黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長，肉質細膩鮮甜，營養豐富、風味獨特?！安卦谏铋|無人識”、“墻內開花墻外香”，黃陂湖大閘蟹過去主要銷往上海、香港、臺灣及東南亞市場，省內市場銷量有限。黃陂湖位于廬江縣城東南5公里，總面積57萬畝，屬亞熱帶季風氣候區，四季分明，季風氣候顯著，氣候溫和，光照充足，雨量適中，無霜期長，光熱水源充足。
安徽合肥必買的十大特產零食有：烘糕、寸金、白切、麻餅、桂花酥糖、巢湖銀魚干、三河米酒、廬州烤鴨、無為板鴨、五城茶干。
1、烘糕
烘糕為安徽合肥的四大地方傳統名點之一，具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。烘糕金黃油潤，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜。久放不會變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。
2、寸金
寸金是安徽合肥的四大地方傳統名點之一，“寸金”形似筆桿粗細，長約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。
3、白切
白切是安徽合肥的四大地方傳統名點之一，白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。
4、麻餅
麻餅是安徽合肥的四大地方傳統名點之一，相傳起源于北宋時期。麻餅以南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，再配上青紅絲，再和拌麻油做餅餡，入烘爐炕制而成。
5、桂花酥糖
桂花酥糖是徽合肥的特色傳統名點，是一種傳統的春節應時糕點。桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成。
6、巢湖銀魚干
巢湖銀魚干是合肥一種非常有名且深受大眾歡迎的特產。巢湖銀魚就是產于合肥的巢湖，其體形細長、沒有魚鱗，潔白光滑，肉密無刺，鮮嫩可口。巢湖銀魚干口感獨特，而且易于保存。
7、三河米酒
三河米酒起源于清朝雍正年間的三河古鎮，運用人工傳統釀酒工藝工藝釀造而成。三河米酒色澤橙紅清涼，味道醇厚柔和，口味綿長悠遠。
8、廬州烤鴨
廬州烤鴨的主要原材料是鴨子和面皮，烤鴨香氣濃郁，皮酥肉嫩。面皮包裹著烤鴨，肥而不膩，咸淡適中，味道鮮美，深受人們的喜歡。
9、無為板鴨
無為板鴨始創于清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種調料，先熏后鹵，制作而成。
10、五城茶干
五城茶干始創于南宋末年理宗時期，工藝成熟于元代，隆盛于清。其特點是咸淡相宜，質純味鮮，柔韌香醇，老幼皆宜之美味食品。
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